通常在許多保健食品中不難發現「雞冠萃取物(含透明質酸鈉)」及「流行鏈球菌發酵物(含透明質酸鈉)」等字眼，透明質酸鈉就是廣為人知的玻尿酸。


玻尿酸由葡萄醣醛酸與乙醯葡萄糖組合而成，為一長形、無支鏈的多醣結構，分子量大小從5000至2百萬道爾頓(Da)。

1937年Karl Meyer和他的助手從牛眼的水晶體首次發現。隨後在關節液、眼部、皮膚找到，常做為緩衝與潤滑身體重要來源，因為它有著「黏性」與「水分保留」的能力。
 

 而玻尿酸的合成、分解與分子量的大小與性質有關，科學家提出不同分子的玻尿酸可能表現出不同的作用。

高分子量：具有抗發炎的作用，控制發炎細胞的聚集。

例如：滋潤關節使流暢伸展

低分子量：以其物理性質，能夠與水分子結合，穩定組織的結構，促進發炎且促進傷口癒合、血管生成與組織重建。

例如：維持玻璃體的形狀及滋潤皮膚。

 關節：在1980年代，許多玻尿酸衍生物被提議用於關節內註射，以恢復患病滑液的穩態並保護關節軟骨免受機械損傷 [1,2 ] ，既安全又有效，但通常需要多次注射。

 皮膚：是人體最大的器官，與保濕、彈性都有著關係，也被發現能夠影響皮膚癒合過程中所產的發炎、增值及重新雕塑。然而，年紀漸增、新陳代謝下滑，老化和外在刺激，如，紫外照射，吸煙，大氣污染物質逐漸減少玻尿酸在體內的含量[3-5]。因此可能會增加關節疼痛和皮膚老化。許多人以注射或補充的方式來增加體內玻尿酸的含量，注入關節可減輕膝骨關節炎患者的膝關節疼痛 [6,7]，注入皮膚可使其緊緻。

*皮膚老化與遺傳、年齡增加都有關，因細胞內脂質和角質層中的游離胺基酸和特定鹽類等天然保濕因子的減少有關。此外，天氣的變化和藥物接觸也會導致皮膚乾燥。皮膚乾燥會感到瘙癢，因為皮膚下層的感覺神經直接受到破壞。由於緊繃和乾燥的皮膚帶來的不適感。保濕相關的保養品可舒緩乾燥的皮膚；研究指出，口服玻尿酸可以滋潤乾燥的皮膚。

*肉芽組織：傷口在癒合時會增長的微血管、結締組織、與發炎細胞。其中微血管可提供傷口氧氣與營養，玻尿酸就是在傷口吸附大量水分使其保持濕潤，當然還有膠原蛋白。

 眼科：玻尿酸是眼睛水晶體、淚膜、角膜與結膜重要組成部分，可做為潤滑眼液，保護角膜表面防止乾澀，透過增強眼部的水潤，改善隱形眼鏡所造成的乾澀感。甚至因眼睛相關的藥物容易會被排出，而玻尿酸的結合可能調節作用時間，增加藥用效果。
 血管：玻尿酸在巨噬細胞與中性粒細胞刺激具有活性，與血管生成、分裂有關，更是肉芽組織血管生成的基礎。
 神經組織：對於周圍神經上的生長、分化、增殖，甚至能夠提高神經前體的存活率。
營養師小提醒：
玻尿酸存在於身體中許多組織，對於保持皮膚的濕潤有極大的關聯，也與化粧品、關節的潤滑都有關係，隨著法規的制定，政府有著嚴格的規範，在選擇使用上也必須睜大眼睛，來路不明的產品千萬不能隨便使用，建議使用大廠製造、通過SGS第三方檢驗、大廠來源，才能吃得安心，用的放心。
參考文獻：
[1] Weiss C., Balazs E.A. Artroscophy viscosurgery. Artoscophy. 1987;3:138–139. 
[2] McCain J.P., Balzs E.A., de la Rua H. Preliminary studies on the use of a viscoelastic solution in arthroscopy surgery of the temporomandibular joint. J. Oral Maxillofac. Surg. 1989;47:1161–1168. doi: 10.1016/0278-2391(89)90006-2
[3] Simpson RM, Meran S, Thomas D, Stephens P, Bowen T, Steadman R, Phillips A. Age-related changes in pericellular hyaluronan organization leads to impaired dermal fibroblast to myofibroblast differentiation. Am J Pathol. 2009;175(5):1915–1928. 
[4] Holmes MW, Bayliss MT, Muir H. Hyaluronic acid in human articular cartilage. Age-related changes in content and size Biochem J. 1988;250(2):435–4.
[5] Uitto J. Understanding premature skin aging. N Engl J Med. 1997;337(20):1463–1465.
[6] Kalman DS, Heimer M, Valdeon A, Schwartz H, Sheldon E. Effect of a natural extract of chicken combs with a high content of hyaluronic acid (Hyal-Joint®) on pain relief and quality of life in subjects with knee osteoarthritis: a pilot randomized double-blind placebo-controlled trial. Nutr J. 2008;7:3. doi:10.1186/1475-2891-7-3.
[7] Tashiro T, Seino S, Sato T, Matsuoka R, Masuda Y, Fukui N. Oral administration of polymer hyaluronic acid alleviates symptoms of knee osteoarthritis: a double-blind, placebo-controlled study over a 12-month period. ScientificWorldJournal. 2012;2012:167928. doi:10.1100/2012/16792
文：營養師奈森

 
回上層